>Côté Sud : Accueil

Un été en Provence

Aline Ruiz tient dans la pente de la rue Massillon à Hyères une adorable petite échoppe, lieu de passage obligé des touristes, des  vacanciers et des autochtones qui viennent faire provision d'herbes de Provence, d'olives vendues en vrac, d'anchois au sel, de fèves grillées et d'une huile d'olive rustique, puissante, parfumée et servie à la tireuse...(Coffe 1995) 

Aline Ruiz tient dans la vieille ville une caverne aux trésors où l'on a envie de tout acheter  anchoïade,tapenade verte et noire,olives de toutes variétés et préparations anchois, produits salés,pistaches... Grand choix d'aromates(thym,fenouil...)huile d'olive de la coopérative d'Aix en Provence, savon de Marseille cuit a l'ancienne...(Gantié 2007).

12 ans ont passé et pourtant ces deux grands guides de la gastronomie française et pleins d'autres tels que Géo reconnaissent le savoir faire, l'authenticité des produits du sud dans notre boutique COTE SUD à HyèresNotre produit phare la creme d'anchoïade douce et fine , celle au basilic et au fenouil ( appelée mélée dans le Vaucluse) un produit tellement galvaudé par des gens peu scrupuleux et qui mélangent anchois, arêtes, boyaux, sel... Trop salé immangeable.
Chez nous comme j'aime le dire c'est la meilleure crème d' anchoïade d'Europe". Un but de vacances pour un de mes clients qui l'avait goûté chez des amis... Douce, fine délicieuse... trop bon !!
Et notre concasse d olive noires (pour les puristes) ainsi que notre concassé d'olives vertes  .Nous ne mettons pas d anchois dans notre concasse d olives et nous rajoutons une pointe d harissa ( olives capres huile d olive et harissa )de ce fait la repression des fraudes ne nous aurorise pas a marquer TAPENADE .....
Comme notre concasse de tomates est trop fragile pour l'envoi, alors pour ce produit nous vous attendons sur place!!!
Pour le reste c'est avec plaisir qu'enfin nous nous ouvrons à internet et pouvons vous envoyer avec notre savoir faire nos produits.
L'image de la boutique sont des produits en vrac avec packaging simple, avant tout c'est le goût du produit qui nous intéresse, pas le contenant!
ALINE RUIZ 

Photographies © Sylviane BYKOWSKI 2011  

Aucune photographie n'est libre de Droits - Photographies non contractuelles
 

Savons détachants

À partir de : 3,00 €

Savon détachant, enlève la graisse, le camboui, l'herbes, l'encre... Ce savon est très efficace sur les tâches de tissus. Ingrédients: essence nature...

En Savoir Plus

Pastis Bio

À partir de : 10,00 €

Pastis Bio 45°. Ingrédients: alcool de grains-sucre de canne-alcoolat de badiane (arômes naturels d'anis)-et de réglisse tous ...

En Savoir Plus

Savons ficelle

À partir de : 3,00 €

Véritable savons de MARSEILLE à base d'huile d'olive sous une forme moins courante: en tranche, parfait pour suspendre à votre robinet, mettre au fond...

En Savoir Plus