>Côté Sud : Olives noires douces façon Grèce

L'appelation façon Grèce" est une manière de préparer l'olive pour lui lever son amertume (par Côté Sud) ,on desale l'olive plusieurs jours dans des bains d'eau puis on ajoute de l'huile .
La provenance des olives est souvent le Maroc, le calibre est très important ainsi que la qualité des olives, je goûte toujours mes futs avant de les préparer.

D.L.V.:l'olive se conserve un a deux mois avec un filet d huile toujours sur le dessus conseil une olive noire ne se met pas au frigideraire