>Côté Sud : huiles et vinaigres

Chez Aline et Didier Ruiz dans leur boutique Côté Sud à Hyères dans le Var.
Ici on nourrit la même ferveur qu'autrefois pour l'arbre millénaire(l'olivier). Même si depuis, les outils sont devenus plus performants, quitte à céder un peu au pittoresque.
Broyeurs et centrifugeuses modernes ont remplacé la meule de pierre sans que la qualité n'en souffre.
Depuis toujours nous vous proposons notre sélection d'huile d'olive Côté Sud,un assemblage d'huiles d'olive Européennes à taux d'acidité oleïque ne dépassant pas 1%.